Pink Fish sliter i Norge
Det melder intrafish.no og budstikka.no.
Til tross for at fast casual konseptet har fått høythengende priser både i NM i sunn fastfood, og The Global Retail and Leisure Awards 2019 i Los Angeles, sliter kjeden litt i Norge.
Fem avdelinger i Norge og en i Singapore
Nå er både den første restauranten de åpnet i kjøpesenteret Steen & Strøm i Oslo sentrum, og avdelingen i Oslo City lagt ned.
Per i dag har kjeden en avdeling i Changi i Singapore, og fem avdelinger i Norge. Disse har beliggenheter ved Stavanger Lufthavn, Galleriet i Bergen, Munch Brygge, Storo og Grensen, som alle tre ligger i Oslo.
Sier en ting, gjør noe annet
Nå har kjeden skrinlagt videre planer om nye avdelinger i Norge, blant annet på grunn av at nordmenn sier de vil spise mer fisk, men når de er sulten går de til etablerte aktører og kjøper mat som kanskje er en slags guilty pleasure.
Folk i Norge sier én ting og gjør noe annet, konstaterer Pink Fish-sjef Ronny Gjøse overfor IntraFish.
Selv om vi leverer på alle de viktige driverne som bærekraft, sunnhet, convenience, gjøre fisk enklere tilgjengelig og så videre, ser vi at det spises pizza, pasta og burgere som aldri før, sier han.
Utvider i Asia
Ronny Gjøse har likevel tro på Pink Fish konseptet.
I Asia og i den store verden har de en annen matkultur enn her, sier Gjøse, som opplyser at de starter sin andre restaurant i Singapore i juli.
Omsetningen i 2018 endte på åtte millioner kroner. Resultatet før skatt var på nesten minus 7 millioner kroner.
Les også: Pink Fish - Ny fast casual-kjede med norsk sjømat.
Les også: Satser stort på kylling-restauranter