plantebasert

Målet til Espresso House er at 50 prosent av produktutvalget skal være plantebasert i alle land der selskapet har kaffebarer.

Denne uttalelsen kommer fra innovasjonsforsker Sveinung Grimsby i Nofima. Han legger til at dette er en viktig grunn til den store veksten innen plantebaserte erstatningsprodukter.

Mange matprodusenter trenger mer kunnskap for å ta i bruk norske råvarer i utviklingen av sunne og attraktive plantebaserte alternativ. Nofima-forskere er i gang med å samle kunnskapen og utvikle forståelse for fundamentale prinsipper.

Plantebollen har betraktelig lavere klimaavtrykk enn den ikoniske IKEA-kjøttbollen, og den er laget med ett hovedformål – å gjenskape kjøttbollen uten kjøtt.

I følge Klimakur 2030 vil en overgang fra kjøtt til plantebasert kosthold være et samfunnsøkonomisk lønnsomt tiltak som vil redusere klimagassutslippene fra norsk landbruk. En ny rapport fra Oslo Economics påpeker betydelige feil og mangler, og at tiltaket er langt dyrere enn beregnet.

Orkla Foods satser plantebasert og lanserer Naturli' produkter i to kategorier; kjøtt- og meierierstatning. Naturli' produktene er produsert i Norden og er 100 prosent plantebaserte.

Mange har store planer for nye, gode vaner på nyåret. Vi skal spise sunt, trene mer og være mer tilstede i hverdagen. Mange har også et ønske om å bli mer klimabevisst.

Nå har Burger King lansert sin velkjente Whopperen som et plantebasert alternativ. Rebel Whopper inneholder 100% Whopper og 0% kjøtt. Lanseringen av den nye burgeren markerer en milepæl for det plantebaserte burgertilbudet i Norge.

Den er søt, rosa og bedre for miljøet, og den smaker godt. Fra 25. april 2019 setter IKEA en vegansk jordbærsoftis på menyen i alle IKEA-varehusene i Norge. Etter suksessen med vegetarpølsa, innfører vi nå en plantebasert jordbærsoftis for å sikre at utvalget i bistroene våre passer bedre for de mange.

Bergen, 5. mars 2019 – Det norskeide næringsmiddelkonsernet Kavli forsterker sin satsing på plantebaserte matvarer og kjøper det finske selskapet Verso Food. Selskapet har på kort tid etablert seg som markedsleder i Finland under merkevaren Härkis, med produkter basert på bondebønnen – også kjent som «favabønnen».