Det er ingen tvil om at lokalmat er en av de hotteste trendene innen mat og drikke for tiden. En av de som satser stort på Umami Arena i 2023 er Lokalmat.no. Her møter du rundt 50 av landets fremste lokale aktører.
Serveringskontraktene har en samlet verdi av i overkant 500 millioner kroner. De åtte kontraktene lyses ut enkeltvis og gir både små og store aktører mulighet til å drive serveringsvirksomhet på Trøndelags hovedflyplass.