Umami blir det nye navnet på arenaen som overtar der Smak 2020 sluttet. Ambisjonene er klare: Foredle posisjonen som Norges viktigste møteplass for de som jobber med mat og drikke.
Over 25 700 besøkende tok turen til Norges Varemesse på Lillestrøm for å få inspirasjon og motivasjon. I 2017 var det 29 500 besøkende, og nedgangen ved årets messe tilskrives koronaviruset. Her får du noen smakebiter fra årets utstillere på Smak 2020.
En stand full av historie, humor, kunnskap som virkelig klarer å engasjere, uttalte juryen om vinneren. Lerøy Sjømatgruppen og spekematentusiastene Ask Gård Matforedling, Nyyyt og Indre Oslo Matforedling, fikk hederlig omtale.
Sergey Pak fra restaurant Nama i Bergen gikk seirende ut av finalen i Nordic Sushi Cup. Harry Hermosa fra Alex Sushi i Oslo og Mikhail Khan fra Sabi Sushi Hinna i Stavanger kom på henholdsvis andre- og tredjeplass.
– Vi håper denne rapporten kan bli et spennende bidrag til Regjeringens arbeid med å utforme strategien for Matnasjonen Norge. Det sier Torill Engelberg som er prosjektleder for SMAK 2020.
Hvorfor er ikke Norge en anerkjent matnasjon – og hva skal til for å bli det? Det er hovedtema når hele mat-Norge samles på SMAK 2020 på Norges Varemesse tirsdag 3.mars.
Årets SMAK arrangeres på Norges Varemesse fra tirsdag 3. til fredag 6. mars. Åpningspartyet på kvelden tirsdag 3. mars foregår i Den Norske Opera i Oslo sentrum. Les mer om hva som skjer på SMAK 2020 her.
Den 3. til 6. mars kan vi virkelig glede oss til noen spennende matglade dager på Norges Varemesse i Lillestrøm. Da går SMAK 2020 av stabelen, og her får vi innsikt i hva som skal gjøre Norge til en matdestinasjon innen 2030.
Endelig er det klart for en egen Nordic Sushi Cup, med SMAK 2020 som arena. Verdenseliten kommer for å kaste glans – og selvsagt blir det kun norsk fisk, tang og skalldyr som skal serveres! Hirotoshi Ogawa er toppsjef i World Sushi Skills Institute – og på mange måter hele verdens “Mr. Sushi”, også han kommer på SMAK 2020.
