Kjell Helge Korsnes i MP Storkjøkken er lei av både unødvendig matsvinn og middelmådige baguetter. Nå har han utviklet et unikt baguettesystem som tar seg av begge problemene.
Den norske mat- og serveringsbransjen er i front når det gjelder å redusere matsvinn. På Foodscape vil bransjen få demonstrert helt nye verktøy og få kunnskap om hvordan matavfallet kan bli til nye råvarer.
Nordmenn blir stadig mer opptatte av å redusere matsvinn. Det finnes mange måter å gjøre det på, og folk er utrolig kreative. Bare ta et kjapt søk på #spisoppmaten, #restekjærlighet eller #kuttmatsvinn på Instagram, så får du opp tusenvis av forslag til hvordan vi kan utnytte maten best mulig. Det er ingen tvil - vinden er i ferd med å snu.
NorgesGruppen kan vise til en vekst i driftsinntektene på 6,8 prosent. Samlet sett har NorgesGruppen fått langt flere kunder, økt vekst samtidig som de har redusert matsvinnet med 19 prosent siden 2015.
Norske stasjonskunder hindrer tusenvis av porsjoner med mat fra å ende opp i søpla. Hele 72 Circle K-stasjoner over hele landet kjemper mot matsvinn ved hjelp av "Too Good To Go"-konseptet.
17 nye virksomheter har skrevet under en avtale mellom myndighetene og matbransjen om å minske matsvinnet med 50 prosent innen 2030. Totalt har nå 60 norske virksomheter underskrevet avalen.
