Veggie-restauranter har enorm suksess
Det skriver Aftenpostens matskribent Joacim Lund i sin spalte ‘Under kniven’ i Osloby, under tittelen: «Kalorimerking. Fastfood er mat du like gjerne kan smøre rett på hoftene. Bortsett fra i Amerika, da.»
Han viser til at på en vanlig dag spiser 33 prosent av amerikanske barn, 41 prosent av ungdommene og 36 prosent av de voksne på en fast food-restaurant, ifølge en fersk studie fra John Hopkins University:
«Tradisjonelt har kjedenes våpen vært det de kaller bliss point, eller det perfekte forholdet mellom fett, salt og sukker, det som får belønningssenteret i hjernen til å gå fullstendig amok.»
«Forskerne tror at kjedenes lavkalorimenyer er et resultat av at amerikanske myndigheter høyst sannsynlig vil kreve at kaloriinnholdet publiseres i menyene om kort tid.»