Det skjer en grunnleggende ny utvikling på matfronten, som SIAL Paris vil fange opp når den internasjonale matmessen går av stabelen i dagene 21.-25. oktober. Det dreier seg om en minirevolusjon som nesten går under radaren i det offentlige rom: den kaster helt nytt lys over hva vi legger på våre tallerkener og måten vi ernærer oss selv på.
