grønnsaker

Ingrid Spord, toppseriespiller og gründer bak matredderbedriften «MER ENN», mottok denne uken Q-Meierienes matredderpris for sitt arbeid med å redde grønnsaker fra en skjebne som avfall. Markedssjef Pål Rasmussen, gründer Ingrid Spord og matredder-ekspert Mette Nygård Havre.

Rett etter at koronatiltakene trådte i kraft kunne man lese at dagligvarebutikkene rapporterte om stor økning i salg av søtsaker. Men ikke alle gikk på godterismellen; en fersk undersøkelse viser at mange av oss tok bevisste valg for å styre unna usunn mat.

Mange har store planer for nye, gode vaner på nyåret. Vi skal spise sunt, trene mer og være mer tilstede i hverdagen. Mange har også et ønske om å bli mer klimabevisst.

En undersøkelse gjennomført av Norstat på oppdrag fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) viser at mange ønsker å grille sunnere enn det de faktisk gjør. Nordmenn griller mye pølser, hamburger og rødt kjøtt, og mindre av hvitt kjøtt, fisk og grønnsaker. Men de ønsker å snu dette og grille sunnere.

Den varme sommeren gir vanskelige forhold for grønnsaksdyrking. Derfor vil det bli mer «snåle» grønnsaker i butikkene. Coop forsikrer om at kvaliteten er den samme, og ber kundene fortsette å kjøpe norske grønnsaker.

Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) oppfordrer regjeringen til å prioritere folkehelse på statsbudsjettet for 2019. Det er både billigere og bedre å forebygge enn å reparere helse.

De siste ukene har vi så vidt ant at det har vært en viss knapphet på grønn salat på grunn av dårlige værforhold i Spania og Italia. Det vil si at mange har lest om det, men vi har vært heldige og butikkhyllene i Norge har ikke blitt tømt på samme måte som i andre europeiske land.