Restaurant

Den norske ‘kombinasjonskua’, sammen med unike grønnsaker og sesongens sjømat, spiller en sentral rolle i Årets kokk 2023.

90 % av teen som selges er i poser, resten i løs vekt. I serveringsbransjen i Norge går det enda mer i posete, cirka 95 %.

Gjennomsnittlig kaffekonsum blant norske kaffedrikkere er rundt fem kopper per dag, det tilsvarer over 17 millioner kopper kaffe per dag. Selv om det meste av kaffen drikkes hjemme, eller på jobb, er kaffe også et av de viktigste produktene for norske serveringssteder.

Hotell- og restauranttjenester er blitt 7,7 prosent dyrere de siste 12 månedene.

Selv om frokostvanene våre er i utvikling, står morgenmåltidet svært sterkt i det norske folks kosthold. Nå arrangerer Scandic Norges første frokostfestival for å hylle måltidet.

Olivia-ledelsen avlyste tirsdag forhandlinger med Fellesforbundet hos Riksmekleren. Nå varsler forbundet opptrapping av konflikten.

Hansa Borg & Solera Beverage Group har inngått en langsiktig avtale om å utvide sitt partnerskap med Diageo til å omfatte alle produktene i Diageos brennevinsportefølje for det norske markedet.

Med dagens prisutvikling på frityrolje, er filtrering og gjenbruk svært aktuelt og lønnsomt for mange serveringssteder, i tillegg er det miljøvennlig.

Den 13. årlige Bartenders' Choice Awards ble offentliggjort sist helg. Det skjedde på BCA-gallaen på The Plant i København.

Brødrene Joan, Josep og Jordi Roca, de verdenskjente kokkene kjent som the Roca Brothers, åpner i år et nytt gastronomi- og kultursenter, som skal inneholde hotell, restaurant og destilleri.