Nyheter

‘Nysmurt’ og bake-off øker mest’

Geir Sognar, innehaver av YX Betjent på Rushøgda, bekrefter at pølser er og forblir pilaren i fast food-salget, men nå kommer også hamburgere sterkt. I år er det likevel ‘nysmurt’ og bake-off som har økt mest hos meg.
Karine Hildonen Henriksen
Publisert: 13. november 2014 kl 09.11
Oppdatert: 13. november 2014 kl 09.11

Pølsesalget har ligget mer eller mindre flatt de siste tre årene, vel å merke på behagelig høyt nivå. Sammenholdt med utviklingen i kategorien i markedet, innebærer det en relativ økning. Vi kunne ikke ha klart oss uten pølser, konstaterer Sognar.

Han har bakgrunn for egne meninger, etter å ha vært innom flere av de konkurrerende kjedene før han landet i YX på Rudshøgda. Her vil butikkomsetningen i år nå opp i 6,5 millioner kroner brutto hvis salget holder seg ut året som de første ni ti månedene. Fast food, mineralvann og kaffe utgjør tre fjerdedeler av omsetningen.

Geir Sognar (bildet) fører nøye kontroll med salgsutviklingen, her for omsetningen i år fram til 18. september sammenlignet med samme periode i to foregående år (med hamburgere i ‘Varm fast food for øvrig’):

 

Kategori:                                2014:              2013:              2012:

Saken fortsetter under annonsen

Mineralvann                          648.000           554.000           477.000

Pølser                                     449.000           432.000           407.000

Varm fast food for øvrig       336.000           308.000           193.000

Bake-off                                 307.000           247.000           100.000

Nysmurt                                 256.000           112.000           148.000

Kilde: Bladet FastFood

nyheter

Ledige stillinger – Conveniencejobb