Funky Fresh Food stor trend

Matstreif blir større enn noensinne, med festivalområde som strekker seg fra Rådhusplassen til Aker Brygge og Tjuvholmen, hvor besøkende får smake nye, spennende lokalprodukter fra hele landet.

‘Raw food’

En av trendene som eksponeres er nettopp ‘Raw food’, som er vegansk mat som ikke har blitt utsatt for varme gjennom koking eller steking.

Sterk varme, ifølge tilhengerne, fører til av næringsstoffer og enzymer i maten går tapt. På Matstreif kan du lage råmat på kurs med Funky Fresh Food som nettopp har åpnet egen kafe og butikk i Oslo. I bokteltet kan du lære å lage sunne, rå juicer av populære Carina Hultin Dahlmann, som har gitt ut flere bøker om juicing.

Flere trender

Kråkebolle og lokalbrygget øl, norsk sider og hvit geitost er fire av høstens øvrige store trender som vil bli behørig presentert.

Det er Innovasjon Norge som er arrangør av Matstreif i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet og Nærings- og fiskeridepartementet.

Bildet på toppen: Råmat er mer enn rå grønnsaker, her ‘limecake’ som tilhører kategorien ‘funky fresh food’. (Foto: Lisa Westgaard).

For ytterligere informasjon: www.matstreif.no.

(Utdrag av pressemelding.)