Full fart på Smak 2014

De to fagmessene Smak 2014 og Mat & Emballasje gikk av stabelen 4. 7. februar 2014 på Norges Varemesse i Lillestrøm. Arrangører og utstillere er svært fornøyde med oppslutningen. Med over 29.000 besøkende toppes forrige arrangement i 2011.

- Vi lovet å arrangere Norges største fagmesse for de som jobber innen HoReCa, KBS, uteliv, dagligvare og storhusholdning, og det mener jeg vi klarte. - Totalt 29.165 bransjefolk besøkte messene Smak 2014 og Mat & Emballasje i løpet av fire dager. 5.512 av dem var innom fagdelen «Øl, vin & brennevin».  - Besøkende, utstillere og arrangører er veldig fornøyd med messene, sier Torill Engelberg, prosjektleder for Smak 2014. Bak Smak 2014 står en samlet, aktiv bransje og gode samarbeidspartnere. - Uten bransjens engasjement hadde ikke denne suksessen vært mulig, sier Engelberg. Messen er blant de største hos Norges Varemesse.

Smak 2014 er en nasjonal møteplass som har samlet hele verdikjeden rundt mat & drikke.

Smak 2014 hadde 395 utstillere innen temaområdene Mat & drikke, Dagligvare, Utstyr, Interiør & design og Øl, vin & brennevin. Parallelmessen Mat & Emballasje hadde 84 utstillere innen næringsmiddelindustrien og emballering, så de to fagmessene hadde til sammen 479 utstillere.

Seminarprogrammet hadde trender og best cases på menyen, innenfor temaer som nytekning og innovasjon, destinasjon-mat-opplevelse, café og convenience, matomsorg og leverandørenes rolle som samarbeids- og kompetansepartner. For første gang på Smak, var det også en rekke foredrag på Øl, vin & brennevinsområdet om både nye og veletablerte produkter.

Viktig arena for å bygge relasjoner og skape forretninger

- «Messene er samlet en stor arena for relasjonsbygging, med mange møter og treffpunkter, og hvor forretninger gjøres. I tillegg til forretningspotensialet med over 29.000 fagbesøkende, gjøres også utstrakt handel utstillerfirmaene i mellom. I år var det registrert 3.431 utstillerrepresentanter totalt på begge messene. Utstillere som er aktive, engasjerte og har klare mål for messedeltakelsen, opplever gode resultater. De rapporterer om godt salg og en rekke konkrete forespørsler å jobbe med fremover, sier Torill Engelberg.

- «Vi deltok for første gang på Smak 2014 med egen stand. Det hele gikk over våre største forventninger. Alt fra planlegging av messestanden til antall av besøkende var positiv opplevelse for selskapet vårt», uttaler Bela Szabo i A la Carte Produkter.

- "Smak 2014 var en viktig profileringsarena for næringsorganisasjonen Hanen, og vår deltakelse på messen danner et godt grunnlag for at våre lokalmatprodusenter kan knytte solide kontakter innenfor HoReCa markedet. Medlemsbedriftene våre gav uttrykk for at de var fornøyde med å delta på Smak 2014,» uttaler Bernt Bucher-Johannessen, daglig leder hos organisasjonen Hanen.

Ny sosial møteplass etablert under Smak 2014: After8

For første gang ble det arrangerte en bransjefest i regi av Smak 2014, og bransjen sviktet ikke. Det ble en fantastisk oppslutning om After8, med nesten 1000 feststemte gjester i Folketeaterpassasjen i Oslo. Her ble både Årets matfunn 2014, Beste stand på Smak 2014 og Horecabransjens Ærespris delt ut, til stor begeistring og applaus. After8 ble arrangert i tett samarbeid med Fursetgruppen.

Smak 2014 løfter frem talentene

Med mål om å vise frem det ypperste av norsk mat og drikke og skape mer oppmerksomhet om norske råvarer, ble konkurransen Årets matfunn etablert for Smak 2014. Her ønsket Norges Varemesse og Innovasjon Norge å kåre Norges mest innovative mat- eller drikkeprodukt. Smak er også blitt en stor NM-arena som mobiliserer talenter fra hele landet. Her får vi vist frem et spekter av spesialiteter og profesjoner innen mat- og mattilberedning, om det er konditorkunst eller institusjonsmat, og til den viktige oppvasken etterpå.

I løpet av fire dager på ble følgende utmerkelser tildelt:

NM i konditorkunst: Grégory Bécel fra Kaffebakeriet i Oslo.

Nasjonal Pizzamester: Elio Corsi fra Eataly Ristorante på Aker Brygge i Oslo.

NM i Institusjonskokkfaget, lagkonkurranse: Inger Haugene og Lars Helleborg, begge ansatt ved Oslo universitetssykehus.

Årets Grønne Kokk, lagkonkurranse: Are Nordtvedt fra Onda Restaurant i Oslo og Tore Saegrov fra Quality Hotel Leangkollen i Asker.

NM i Maskinoppvask: Unni Clausen fra Rica Stiklestad Hotel i Trondheim.

Årets Masahiro-kokk: Christian André Pettersen fra Det nye konserthuset,

Oslo og Akershus mesterskap i borddekking for lærlinger, med tema «Beach party»:

Tara Hvitsten fra Tårnhuset på Kolbotn, Hun vant også publikumsprisen.

Årets matfunn 2014: Klippfisk 321 Ovn fra Dybvik

Horecabransjens Ærespris: Jan E. Rivelsrud

Best stand på Smak 2014: Vaasan Norge AS