Første kokkelærling på Ureist

Serveringssteder på lufthavn behøver ikke bare å være pølser, pizza og rask ferdig emballert mat, skriver Blender AS i en pressemelding. Med sitt konsept Ureist viser selskapet at de leverer et komplett og bredt serveringssted når de nå to år etter oppstart har uteksaminert sin første faglærte kokk. Anne Maren Grødem har vært lærling på Ureist siden oppstarten av konseptet og besto altså nylig fagprøven med glans under ledelse av daglig leder Kenneth Eimstad.

Adm. direktør Ronny Gjøse forklarer stolt og entusiastisk om Ureist-konseptet som er et serveringssted tuftet på lokal og kortreist mat ifra regionen hvor filosofien er å tilby de reisende en smak av Rogaland. Her brukes råvarer ifra A. Idsøe, Ostehuset, tomater ifra Wiig gartneri, lokal røykelaks, Rogalam og mye annet godt basert på de forskjellige årstider. Den trykte menyen inneholder en egen råvare og sesongoversikt som gjør det enkelt for gjestene å orientere seg. Gjestene har tatt godt imot konseptet og et" kresent" Stavanger publikum legger inn ekstra tid på flyplassen for et godt måltid før avgang.

Gjøse avslutter med å si at de vil jobbe for å fortsette med å utdanne kokker, da de ønsker å være med å ta ansvar for tilvekst av en yrkesgruppe som er mangelvare. Ifølge Gjøse så er det etter hans opplysninger ingen andre serveringssteder på flyplass i Norge som har kokkelærlinger og utdanner kokker. Ureist er allerede i gang med å rekruttere ny lærling.

(Pressemelding.)