Forbilde med funklende resultater

Ja, jeg er fornøyd med inntjeningen. 2014 tegner også så langt bra, sier eier og daglig leder Anders Spiten (bildet) i holdingselskapet Goodtimes AS til FastFood.

I 2011, samme år som Spiten fikk hånd om alle fem McDonald’s i de to nabofylkene, passerte årsomsetningen 36 millioner (med McDonald’s Tønsberg hele året pluss Sandefjord, Larvik, Porsgrunn og Skien fra 1. desember, altså én måned). Ikke rart at McDonald’s Norge velger å satse på gutten med gullbuksene fra Horten.

Flere faktorer

Hva han du for å få en bunnlinje som burde være en bransjestandard? Det er en rekke faktorer som til sammen gir god lønnsomhet. Goodtimes har jo fem restauranter. En god restaurantsjef er knaggen mye henger på. Jeg vil selv gjerne ha ‘hands on’, men resultatene skapes i den enkelte restaurant. Jeg er heldig med mine fem restaurantsjefer og til sammen 200 medarbeidere. Min hovedoppgave som eier og daglig leder er å meisle ut gode planer med ambisiøse målsettinger. Denne oppgaven er ikke løst før plan og mål er solgt inn hos restaurantsjefen og alle medarbeiderne: De skal identifisere seg med planen og talfestede mål, som skal ligge i blodet og utløse innsats, ikke bare i månedsperspektiv, men hver time, hver dag, hver uke! Det høres vel ut som en floskel, men gode resultater kommer av hardt, målrettet arbeid.

Også er jeg manisk opptatt av å holde kostnadene under kontroll. Goodtimes greide en resultatmargin på vel 5 prosent i 2013. Det betyr at for hver krone som blir liggende igjen på bunnlinjen, må det 20 kroner inn på topplinjen. Det illustrerer hvor viktig det er å spare hver eneste krone som kan spares!

Godt grunnlag

Vi som driver McDonald’s-restauranter i Norge har et godt grunnlag for å få til gode resultater. Varemerket kan knapt bli sterkere; det er jo et av verdens aller sterkeste. Systemdrift med manualer er verktøy alle konkurrenter har lov til å misunne oss. Vi tilhører en vinnerkultur hver eneste driver med sin organisasjon kan slutte seg til, bli en del av les: trekke veksler på.

Jobber du hardt nok, blir du også en vinner i kampen om lønnsomhet, sier Anders Nyrerød Spiten, som nå fronter McDonald’s kampanje for å finne nye franchisetakere.

Les hele historien i bladet FastFood. Bestill abonnement: fastfood@medievekst.no