Første sykkelvennlige spisested
«Vi digger burgere», reklamerer Døgnvills fire dinere på sin nettside. Snart vil det kanskje også stå at de digger sykling. Holdningen til daglig leder er i hvert fall klar:
Vi ser hvilken vei utviklingen går når det gjelder transport, spesielt i byer. I Oslo sentrum, der vi vi har to serveringssteder, er det for mange biler, og en kan ikke lenger legge til rette for privatbilisme. Her tror vi sykkel i stor grad er framtidens transportmiddel, sier Tarje Haakstad.
Raskeste transport mellom Døgnvills burgerbarer i Oslo og hovedkontoret midt imellom er med sykkel, fastslår Haakstad.
Et av dem, Vulkan Burger & Bar, har sågar en egen sykkelansvarlig, Mari Klundby. Hun er også spisestedets daglig leder.
Sertifisert som sykkelvennlig
Klundby og Haakstad har gått i bresjen for å få sertifisert arbeidsplassen som sykkelvennlig som første serveringssted i Syklistenes Landsforenings sertifiseringstjeneste.
I alt 50 indikatorer for sykkeltilrettelegging ble vurdert under det som er en obligatorisk befaring. I tillegg er det blitt gjennomført en reisevaneundersøkelse blant de vel 40 ansatte.
Resultat: Vulkan Burger & Bar kan smykke seg med sølv i sertifiseringsordningen.
Ansatte kan blant annet dra nytte av
* Sykkelparkeringsplasser inne og ute
* Sykkelmekkeutstyr
* Jobbsykler, som også kan brukes privat
* Rabattavtale med en sportsbutikk
* Håndklær i dusjen
Også for besøkende i Vulkan-området, med en rekke restauranter og butikker, er det gode parkeringsmuligheter. Det er 650 parkeringsplasser for sykler, og i et døgnåpent parkeringshus er to steder øremerket parkering av sykler. I tillegg er en sykkelmekkestasjon tilgjengelig for alle.
De ansatte i burgerbaren kan også vente seg en invitasjon til sykkeltur for å oppmuntre til bruk av sykkel.
Målet må være å delta i «Den Store Styrkeprøven». En restaurant i samme området stilte for noen år siden. Når de klarte det, må vi også greie å sykle TrondheimOslo, sier Haakstad smilende.
På sikt vil trolig også andre av kjedens restauranter bli sertifisert, bygd på erfaringene fra Vulkan. I tillegg håper daglig leder at eksempelvis Mathallen, som ligger et steinkast fra burgerbaren, ser verdien av å gjennomføre en tilsvarende sertifisering. Det mener Haakstad og Klundby ytterligere vil underbygge sykkelsatsingen i det tidligere industriområdet ved Akerselva.
Til våren satser vi på å arrangere en sykkeldag for de ansatte med tilbud om vask, skifte av dekk og enkle reparasjoner. På sikt ønsker vi å invitere med besøkende på sykkeldagen i samarbeid med Mathallen, sier Mari Klundby.
CONVENIENCE kommer ut seks ganger årlig og setter søkelys på dagens og morgendagens serveringssteder for travle mennesker.