NY BOK: Poké!

Poke, eller pokebowl, har tatt verden med storm. Denne maten har alt: Den er sunn, enkel og rask å lage, den ser lekker og innbydende ut, og den smaker veldig godt.

Karine Hildonen Henriksen

Publisert: 26. februar 2018 kl 10.20

Oppdatert: 26. februar 2018 kl 10.20

Poke består hovedsakelig av rå fisk, ris, nøtter og marinader, og kan utformes og varieres i det uendelige.

I denne boka har poke-kokk Oskar Sellin og matskribent og blogger Helle Øder Valebrokk dykket ned i historien rundt den hawaiiske retten, og funnet fram til deilige varianter fra hele verden.

Her får du oppskrifter inspirert av Hawaii, Asia, Stillehavet, California, Mexico og Skandinavia, og ikke minst forslag til hvordan du kan bytte ut fredagstacoen og lage et ordentlig sunt og digg poke-party. Med sine karakteristiske food-trucks har Oskar Sellin gledet nordmenn med poke bowls siden sommern 2016. Nå har han også startet sin egen poke-restaurant på Bislett i Oslo.