Ask Gård vinner Bedriftsutviklingsprisen i landbruket 2018. Fra venstre: Landbruks og matminister Bård Hoksrud, Kristoffer Evang og Anne Marthe Evang, Ask Gård og Leon Bakkebø, divisjonsdirektør i Innovasjon Norge.

Buskerudbedrift hedret i Berlin

Ask Gård Foredling AS vant i ettermiddag den nasjonale bedriftsutviklingsprisen i landbruket for 2018. Prisen ble delt ut av landbruks- og matminister Bård Hoksrud og divisjonsdirektør Leon Bakkebø i Innovasjon Norge, under den Internationale Grüne Woche i Berlin, en av verdens største mat og landbruksmesser.

Karine Hildonen Henriksen

Publisert: 18. januar 2019 kl 13.11

Oppdatert: 11. november 2021 kl 11.23

Buskerudbedriften stikker med dette av med heder og ære, samt førstepremien på tilsammen 250 000 kroner. De to andre nominerte til årets bedriftsutviklingspris i landbruket er Kringler Gjestegård fra Akershus og Stavanger Ysteri/Kolbjørn Anda fra Rogaland.

Ringerike på kartet

Ask Gårder ein type bedrift vi heiar på unge gründerar som finn ei nisje i marknaden, og som klarar å utvikle unike produkt som sel. Ask Gard driv verksemda si på einberekraftig og innovativ måte, og har med kvalitetsprodukta sine bidratt til å setje Ringerike på mat-kartet, seier, Kjell Bruvoll, spesialrådgivar og ansvarleg for BU-prisen i Innovasjon Norge.

Å motta denne prisen er utrolig inspirerende og gir oss en styrket konkurransekraft. Det skjer så mye spennende blant norske matprodusenter i dag. Å bli trukket frem her som vinner her i dag, er en stor anerkjennelse og noe vi tar med i det videre arbeidet med å utvikle Ask Gård, sier Anne Marthe Evang.

Spekemat på internasjonalt nivå

Saken fortsetter under annonsen

Ask gård produserer håndlaget økologisk spekemat og kjøttvarer. Med fokus på italiensk håndverk og norske råvarer har ekteparet bak satsingen, Kristoffer og Anne Marthe Evang, utviklet spekemat på et internasjonalt nivå.

Bedriftsutviklingsprisen i landbruket skal synliggjøre og hedre innovative bedrifter i landbruket. Det er et stort mangfold og en spennende utvikling som skjer innen norsk landbruk i dag, noe årets vinner virkelig tydeliggjør, sier Bård Hoksrud, landbruks- og matminister.

Pølseeventyret startet på gårdens 22 kvadratmeter store stabbur i 2013, med kjøtt fra egne økologiske sauer. Året etter investerte ekteparet Evang i et pølsemakeri på 220 kvadratmeter på gården, som i dag gir fem lokale arbeidsplasser. Hos Ask stoppes pølsene for hånd, og hvert enkelt kjøttstykke håndsurres og saltes individuelt. Dette kombineres så med det beste av krydder.

I tillegg til lam fra egen gård, bruker de Duroc-gris som er kjent for sin sakte-voksende og unike kjøttkvalitet.

Prisvinnende spekemat

Ask gård er i dag den eneste bedriften i Norge som produserer utelukkende økologisk spekemat. For dette har bedriften hentet hjem priser som «Greate Taste award» fra London, NM gull for Årets økologiske produkt, Årets Matspire, Spesialitets Merket og nå Bedriftsutviklingsprisen i landbruket.

Selskapet har opplevd en eksplosiv vekst, og har på få år utviklet et selskap som klarer å kombinere bærekraft og dyrevelferd med unike produkter som leveres til over 300 butikker og restauranter fra nord til sør.

Saken fortsetter under annonsen

Når du har jobbet døgnet rundt i flere år, og enkelte ganger spurt seg selv hva man egentlig driver på med, om det virkelig er verdt det, og om andre enn deg egentlig bryr seg om hva som er i pølsa. Da er det fint at noen sier: "Hei, vi ser hva dere gjør, bra jobba", sier Kristoffer Evang, daglig leder i Ask Gård Foredling AS.